UN PO' DI STORIA......

Col toponimo Terminus era indicata la fine ad est della centuriazione Romana che comprendeva anche le colline e la piana dell'antico EMPORIUM, oggi Empoli, così come "Limite" segnava la fine delle stesse a nord. Attualmente l'azienda agricola il Termine comprende le terre di tre poderi,Casa Rio, Bozzetto e il Termine per circa 30 hA. Posta sulle colline della riva sinistra dell'Arno, ad un'altezza di 150 m. s.l.m., si affaccia sulla piana empolese con magnifica vista su Castra, Limite, Capraia Fiorentina, Montelupo, Empoli, San Miniato, Artimino. Sulla destra si erge in lontananza il massiccio del Montalbano e all'orizzonte i monti pisani e nelle giornate limpide si vedono chiaramente i rilievi appenninici comprendenti Abetone Doganaccia Cimone e buona parte delle alpi Apuane. La natura dei terreni composta da alberese scioltoha sempre favorito "da secoli" la coltura dell'olivo con ottimi risultati quantitativi e qualitativi. Dalle olive raccolte da 2500 piante di olivo, oggi in produzione, si trae un olio dalle grandi qualità organolettiche con bassissimo numero di perossidi e ancor più bassa acidità. Alla coltura dell'olivo si aggiungono circa 3 hA di vigneto specializzato D.O.C. e 12 hA di seminativo per la produzione di cereali e farro. Il tutto coltivato nel rispetto della natura utilizzando solo fertilizzanti organici. I fabbricati colonici risalenti al 1200 sono stati ristrutturati a scopo agrituristico rispettando le antiche strutture e architetture.